Ciepły, kruchy bajgiel z awokado w delikatnej wersji – zwykle awokado łącze z mocnymi przyprawami, ten przepis jest jednak lekki i łagodny. Należy uważać aby awokado było dobrej jakości, dojrzałe, prawie maślane w konsystencji i smaku. Jeśli wolimy możemy białe pieczywo zastąpić pełnoziarnistym, będzie to wtedy bardzo zdrowa opcja śniadaniowa!

CO I JAK

• Cebulę myję, obieram, kroję w drobną kostkę. Koperek drobno siekam.
• Na suchej patelni prażę pestki słonecznika.
• W misce mieszam serek, cebulę, koperek oraz uprażonego słonecznika. Dodaję oliwę, doprawiam cytryną, solą i pieprzem.
• Awokado obieram, kroję w plastry.
• Rozgrzewam patelnię grillową. Bajgle kroję na pół i grilluję z obu stron, tak aby się podgrzały i stały się z zewnątrz lekko chrupiące. Zdejmuję z patelni.
• Obie kromki smaruję serkiem, układam na nich awokado i ewentualnie koperek. Doprawiam świeżo mielonym pierzem oraz oliwą.