Klasyka, mule w sosie pomidorowym z moim ulubionym bucatini, ale jeśli wolimy możemy użyć zwykłego spaghetti. Przygotowanie zajmuje krótką chwilę dlatego ten przepis sprawdzi się idealnie jako szybki obiad lub kolacja.

CO I JAK

• Mule dokładnie myję na sitku pod zimną wodą, oczyszczam – zdejmuję cały osad.
• Makaron gotuję w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
• Cebulę obieram i kroję w cienkie piórka, czosnek obieram i kroję w drobną kostkę.
• Natkę pietruszki myję i drobno siekam.
• Na patelni rozgrzewam oliwę.
• Dodaję cebulę oraz płatki chilli, smażę przez ok. 2-3 minuty na średnim ogniu.
• Dodaję czosnek i natkę pietruszki, smażę około minutę.
• Dodaję pomidory w puszce, rozgniatam je widelcem. Smażę 2-3 minuty cały czas mieszając.
• Dolewam wino i całość zagotowuję.
• Dodaję oczyszczone mule i gotuję je do momentu aż się otworzą (ok. 4-5 minut).
• Patelnię zdejmuję z ognia, dodaję makaron, wszystko razem mieszam.
• Posypuję świeżo posiekaną natką pietruszki i podaje od razu.