Sprawdzi się jako przystawka, pomysł na kolację, a dla mnie jest stałym elementem na wigilijnym stole – tatar z surowego łososia. Bardzo prosty w przygotowaniu, jedyne o co trzeba zadbać to świeżość ryby. Najlepiej zamówić ją z pewnego źródła lub upewnić się w sklepie, że jest świeża i odpowiednia do jedzenia na surowo.
CO I JAK
- Łososia myję, osuszam, sprawdzam czy nie ma ości – jeśli jakieś znajdę usuwam.
- Kroję w bardzo drobną kosteczkę, przekładam do miski.
- Warzywa myję i obieram. Pora kroję w cienkie plasterki. Awokado i chilli w drobną kostkę. Dodaję do łososia.
- Przyprawiam sosem sojowym, drobno posiekaną kolendrą i cytryną, dodaję sezam. Wszystko razem dokładnie mieszam.
- Próbuję, jeśli byłoby za mało pikantne dodaję chilli w płatkach do smaku.
- Podaję od razu.