Sprawdzi się jako przystawka, pomysł na kolację, a dla mnie jest stałym elementem na wigilijnym stole – tatar z surowego łososia. Bardzo prosty w przygotowaniu, jedyne o co trzeba zadbać to świeżość ryby. Najlepiej zamówić ją z pewnego źródła lub upewnić się w sklepie, że jest świeża i odpowiednia do jedzenia na surowo.


CO I JAK

  • Łososia myję, osuszam, sprawdzam czy nie ma ości – jeśli jakieś znajdę usuwam.
  • Kroję w bardzo drobną kosteczkę, przekładam do miski.
  • Warzywa myję i obieram. Pora kroję w cienkie plasterki. Awokado i chilli w drobną kostkę. Dodaję do łososia.
  • Przyprawiam sosem sojowym, drobno posiekaną kolendrą i cytryną, dodaję sezam. Wszystko razem dokładnie mieszam.
  • Próbuję, jeśli byłoby za mało pikantne dodaję chilli w płatkach do smaku.
  • Podaję od razu.