Kocham wszelkie warzywa zapiekane z odrobiną syropu z granatów! Minimalny nakład pracy w połączeniu ze zdrową, lekką i niesamowicie pyszną porcją delikatnie karmelizowanych buraków.

CO I JAK

• Piekarnik nagrzewam do 180°C (góra i dół, bez termoobiegu).
• Buraki myję, obieram i kroję na ósemki (na pół, następnie na ćwiartki i ósemki).
• Czosnek obieram i drobno siekam. Cebulę obieram i kroję w ćwiartki.
• Wszystkie warzywa przekładam do żaroodpornego naczynia.
• Doprawiam świeżym rozmarynem, solą i pieprzem.
• Polewam oliwą i sokiem z grantów, całość dokładnie mieszam.
• Piekę przez ok. godzinę*, wyjmuję i polewam dodatkową łyżką soku z granatu, mieszam.
• Buraki podaję jako sałatkę do mięs, lub jako osobne danie z dodatkiem sera korycińskiego/fety.

*Po tym czasie buraki powinny być miękkie, ja piekłam 15 minut dłużej, aby były bardziej przypieczone