Budyń jaglany odkryłam kiedy zupełnie znudziła mi się już owsianka. To bardzo prosty pomysł na ciepłe i zdrowe śniadanie. Poniżej przepis na wersję świąteczną z korzennymi przyprawami i świeżą żurawiną – w sam raz na lekkie śniadanie przed wigilijnym przejedzeniem 🙂 lub dobry początek na drodze do realizacji postanowień noworocznych dotyczących zdrowego odżywiania.

CO I JAK

• Kaszę jaglaną płuczę na sitku ciepłą wodą aby pozbyć się goryczy.
• Pół pomarańczy obieram (na tyle cienko aby nie było białych części – są one gorzkie) lub ścieram na drobnej tarce.
• Kaszę przekładam do małego garnka, zalewam mlekiem, dodaję obraną skórkę z pomarańczy oraz przyprawy korzenne.
• Całość gotuję na małym ogniu, pod przykryciem, przez 15 minut.
• W tym czasie przygotowuję żurawinę:
  • Owoce żurawiny myję i przekładam na małą patelnię.
  • Dodaję do nich łyżeczkę miodu i ok.3 łyżki wody.
  • Całość gotuję na małym ogniu do momentu aż żurawina popęka.
  • Na koniec mogę dodać 1-2 łyżki syropu mailowego lub różanego.
• Kiedy kasza jest już ugotowana zdejmuję ją z ognia, dodaję masło orzechowe i syrop klonowy.
• Całość miksuję blenderem na gładki budyń.
• Przekładam do miseczki, na wierzchu układam żurawinę.
• Podaję od razu, na ciepło.