Chleb bananowy to idealny pomysł na śniadanie, ciasto ma mocno bananowy smak i jest wilgotne w środku. Poniżej znajdziecie przepis na moją ulubioną wersję.

Jak wiecie nie jestem fanką odchudzanych czy mówiąc inaczej “fit” ciast ale ten przepis również w tej lżejszej wersji smakuje pysznie. Możecie zmniejszyć ilość cukru lub zupełnie z niego zrezygnować używając bardzo dojrzałych (a wręcz przejrzałych) bananów. Zwykłą mąkę pszenną zamienicie na razową, a jeśli chodzi o dodatki na wierzchu chleba – polecam orzechy laskowe i gorzką czekoladę (możecie jednak dowolnie je modyfikować).


CO I JAK

  • Piekarnik nagrzewam do 165°C (góra i dół, z termoobiegiem).
  • Banany obieram, trzy z nich rozgniatam widelcem (czwarty zostawiam w całości!).
  • Masło rozpuszczam, łączę je z cukrem, solą i cynamonem.
  • Dodaję jajka i ekstrakt waniliowy, całość mieszam.
  • Dodaję przesianą przez sitko mąkę całość miksuję na jednolita masę.
  • Dodaję rozgniecione banany i jogurt grecki. Dokładnie mieszam.
  • Podłużną formę (u mnie 10cmx30cm) wykładam papierem do pieczenia.
  • Do formy przekładam ciasto. Na wierzchu układam połówki przekrojonego wzdłuż banana.
  • Posypuję ulubionymi orzechami i opcjonalnie pokruszoną gorzką czekoladą.
  • Piekę przez 1 godzinę, po wystudzeniu wyjmuję z formy.