Chleb bananowy to idealny pomysł na śniadanie! Ciasto ma mocno bananowy smak i jest wilgotne w środku. Poniżej znajdziecie przepis na moją ulubioną wersję – z przypieczonymi orzechami laskowymi i gorzką czekoladą.
Jak wiecie nie jestem fanką odchudzanych, czy mówiąc inaczej “fit”, ciast ale ten przepis również w tej lżejszej wersji smakuje pysznie. Możecie zmniejszyć ilość cukru lub zupełnie z niego zrezygnować używając bardzo dojrzałych – a wręcz przejrzałych – bananów. Zwykłą mąkę pszenną zamieńcie natomiast na razową.
CO I JAK
- Piekarnik nagrzewam do 165°C (góra i dół, z termoobiegiem).
- Banany obieram, trzy z nich rozgniatam widelcem (czwarty zostawiam w całości!).
- Masło rozpuszczam, łączę je z cukrem, solą i cynamonem – całość studzę.
- Do zimnej masy dodaję jajka i ekstrakt waniliowy, całość mieszam.
- Dodaję przesianą przez sitko mąkę całość miksuję na jednolita masę.
- Dodaję rozgniecione banany i jogurt grecki. Dokładnie mieszam.
- Podłużną formę (u mnie 10cmx30cm) wykładam papierem do pieczenia.
- Do formy przekładam ciasto. Na wierzchu układam połówki przekrojonego wzdłuż banana.
- Posypuję ulubionymi orzechami i opcjonalnie pokruszoną gorzką czekoladą.
- Piekę przez 1 godzinę, po wystudzeniu wyjmuję z formy.