Chleb bananowy to idealny pomysł na śniadanie! Ciasto ma mocno bananowy smak i jest wilgotne w środku. Poniżej znajdziecie przepis na moją ulubioną wersję – z przypieczonymi orzechami laskowymi i gorzką czekoladą.

Jak wiecie nie jestem fanką odchudzanych, czy mówiąc inaczej “fit”, ciast ale ten przepis również w tej lżejszej wersji smakuje pysznie. Możecie zmniejszyć ilość cukru lub zupełnie z niego zrezygnować używając bardzo dojrzałych – a wręcz przejrzałych – bananów. Zwykłą mąkę pszenną zamieńcie natomiast na razową.

CO I JAK

• Piekarnik nagrzewam do 165°C (góra i dół, z termoobiegiem).
• Banany obieram, trzy z nich rozgniatam widelcem (czwarty zostawiam w całości!).
• Masło rozpuszczam, łączę je z cukrem, solą i cynamonem – całość studzę.
• Do zimnej masy dodaję jajka i ekstrakt waniliowy, całość mieszam.
• Dodaję przesianą przez sitko mąkę całość miksuję na jednolita masę.
• Dodaję rozgniecione banany i jogurt grecki. Dokładnie mieszam.
• Podłużną formę (u mnie 10cmx30cm) wykładam papierem do pieczenia.
• Do formy przekładam ciasto. Na wierzchu układam połówki przekrojonego wzdłuż banana.
• Posypuję ulubionymi orzechami i opcjonalnie pokruszoną gorzką czekoladą.
• Piekę przez 1 godzinę, po wystudzeniu wyjmuję z formy.