Sezon w pełni! Szparagi królują na stołach i we wszystkich ostatnich wpisach na PodNiebieniu. Ostatnio zakochałam się w szparagowych wstążkach, które uzyskujemy krojąc je wzdłuż obieraczką do warzyw. Taka forma podania szparagów znacznie skraca czas ich obróbki termicznej (smażenia/pieczenia) i świetnie sprawdza się przy szybkich śniadaniach – min. w tym przepisie, albo tutaj: (przepis).


CO I JAK

  • Szparagi myję, odłamuję ich twarde końcówki.
  • Kroję wzdłuż w cienkie plastry (przy pomocy obieraczki do warzyw).
  • Plastry szparagów dokładnie obtaczam w oliwie, soli i pieprzu cayenne.
  • Piekarnik nagrzewam do 200°C (funkcja grilla)
  • Pieczywo kroję w plastry, każdy z nich smaruję kozim serem.
  • Na każdej grzance układam ok. 5-6 plasterków szparagów – zawiniętych tak jak na zdjęciu.
  • Całość doprawiam świeżo-mielonym pieprzem.
  • Zapiekam w piekarniku przez ok. 5 minut.
  • Podaję od razu, skropione oliwą z pierwszego tłoczenia.