Granolę znają wszyscy amatorzy zdrowych śniadań! Aby ją przygotować płatki owsiane mieszamy z ulubionymi orzechami i suszonymi owocami, całość osładzamy lekko miodem lub syropem klonowym, a na koniec zapiekamy, czy właściwie suszymy do chrupkości, w piekarniku. Tak przygotowaną granolę zjadamy z jogurtem lub mlekiem (także roślinnym) i sezonowymi owocami.
Poniższa wersja granoli jest jednak o tyle wyjątkowa, że oprócz klasycznych składników dodajemy do niej espresso, w którym namaczamy wszystkie składniki przed pieczeniem. I o ile granola nie jest moim pierwszym śniadaniowym wyborem, to ten przepis zasługuje, moim zdaniem, na miano absolutnego śniadaniowego hitu!
CO I JAK
- W garnku podgrzewam lekko wodę z miodem, do momentu aż miód całkowicie się rozpuści.
- Zdejmuję z ognia i dodaję przygotowane wcześnej espresso.
- Do garnka wsypuję płatki owsiane, orzechy oraz suszone owoce (jeśli używam).
- Dokładnie mieszam i odstawiam do momentu aż składniki pochłoną cały płyn (ok. 20 minut).
- Piekarnik nagrzewam do 120°C (góra i dół, z termoobiegiem).
- Nasączoną granolę rozkładam płasko na blasze, wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piekę, co jakiś czas mieszając, do momentu aż zrobi się chrupiąca (u mnie ok. 40 minut).
- Po upływie tego czasu blachę wyjmuję z piekarnika i całość ostawiam do wystudzenia.
- Gotową granolę przechowuję w szczelnym pojemniku do 2 tygodni.
- Podaję z jogurtem naturalnym i sezonowymi owocami, dodatkowo mogę polać miodem lub syropem klonowym.
