Święta już za dwa tygodnie, a więc mało oryginalnie ciągle mam ochotę na mandarynki i śledzie….oczywiście osobno!! Tym razem zapraszam więc na wersję śledzia po kaszubsku. Mocno pomidorowy, lekko pikantny sos pełen suszonych śliwek i ogórka kiszonego. Świąteczna klasyka, ale jeśli szukacie jeszcze innych śledziowych inspiracji zapraszam tutaj: przepisy.


CO I JAK

  • Śledzie dokładnie płuczę, osuszam ręcznikiem papierowym i kroję w poprzek na ok. 1 cm paski.
  • Ziele angielskie i liść laurowy rozcieram w moździerzu na proszek.
  • Ogórki kiszone, suszone śliwki i cebulę siekam w drobną kostkę. Przekładam do miski.
  • Dodaję pozostałe składniki, całość mieszam. Próbuję czy marynata jest dobrze przyprawiona.
  • Na koniec pokrojone śledzie łączę z marynatą i odstawiam conajmniej na noc do lodówki.

*Śledzie można oczywiście podawać od razu, ale dużo lepiej smakują po kilku godzinach a nawet 2 dniach spędzonych w lodówce.

ZapiszZapisz

ZapiszZapisz