Slice – tak potocznie nazywa się proste ciasta, które podajemy pokrojone w prostokątne kawałki. Mogliście spotkać się z tą nazwą w kawiarniach, gdzie zwykle slice podawany jest na słodko (najczęściej będzie to kruche ciasto z karmelem i polewą czekoladową). Ja tym razem zapraszam na wersję wytrawną. Całość przygotowuje się ekspresowo, a małe kawałki świetnie sprawdzają jako lunch do pracy.
CO I JAK
- Plastry boczku grilluję na patelni do momentu aż będą chrupiące.
- Piekarnik nagrzewam do 180°C (góra i dół z termoobiegiem).
- Cebulę i czosnek obieram i kroję w drobną kostkę. Pora obieram i kroję w plasterki
- Na patelni, na oliwie szklę cebulę przez ok. 6 minut, dodaję czosnek i pora – smażę 3 minuty.
- Chrupiący boczek kroję w małe paski, szczypiorek drobno siekam, fetę kroję w małą kostkę.
- Cukinię myję i ścieram na grubej tarce. Łączę w misce z zeszkloną cebulą, porem i czosnkiem.
- Dodaję wszystkie pozostałe składniki (mąkę przesiewam wcześniej przez sitko).
- Całość mieszam dokładnie, doprawiam solą oraz świeżo mielonym pieprzem.
- Prostokątną blachę – o wymiarach 35×25 centymetrów – wykładam papierem do pieczenia.
- Do blachy wylewam masę cukiniową, całość równomiernie rozprowadzam łyżką.
- Wierzch posypuje pestkami słonecznika i wstawiam do nagrzanego piekarnika.
- Piekę przez ok. 45 minut, a następnie dokładnie studzę.
- Podaję posypane szczypiorkiem z kleksem kwaśnej śmietany i świeżo mielonym pieprzem.
