Lekki, wczesnoletni makaron! Zielony groszek i bób kochają masło a mocny dodatek cytryny sprawia, że sos nie jest ciężki.


CO I JAK

  • Makaron gotuję w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  • W czasie odcedzania pozostawiam kilka łyżek wody pozostałej z gotowania (4-5 łyżek).
  • Groszek i bób gotuję do miękkości. Ugotowany bób obieram ze skórek.
  • Cytrynę dokładnie myję, sparzam wrzątkiem i ścieram z niej skórkę (na najdrobniejszej tarce).
  • Makaron łączę z groszkiem, bobem,  skórką i sokiem z cytryny, masłem, oraz wodą z gotowania.
  • Całość doprawiam świeżo-mielonym pieprzem i mieszam.
  • Na koniec posypuję tartym parmezanem lub pecorino.