Uważam, że cebula to warzywo idealne i zupełnie się tego nie wstydzę ;)) Przecież żadna inna jarzyna nie podbija tak dobrze smaku pozostałych składników, ani nie pachnie tak przepięknie podsmażana na maśle. Moją miłość do cebuli od dawna widać na blogu (znajdziecie ją w niejednym PodNiebieniowym daniu), ale dzisiaj przepis całkowicie na cześć tego warzywa – idealna karmelizowana cebulka, która może być częścią burgerów (np. ten przepis), stanowić dodatek do mięsa (np. do tej kaszanki z grilla), a niektórzy jedzą ją łyżką prosto z patelni🤷🏽♀️
CO I JAK
- Cebulę myję, obieram, kroję w piórka i wrzucam na patelnię.
- Dodaję szczyptę soli oraz masło (proporcja: na 1 średnią cebulę 1 łyżka masła).
- Podsmażam całość 2-3 minuty na dużym ogniu, ciągle mieszając.
- Następnie dodaję wodę (proporcja: na 1 średnią cebulę 1 łyżka wody).
- Całość przykrywam pokrywką i duszę przez ok. 10 minut na małym ogniu.
- Następnie zwiększam ogień na duży, dodaję cukier i ocet balsamiczny.
- Smażę mieszając do czasu, aż woda odparuje a cebula się skarmelizuje (ok. 10 minut).
- Podaję na ciepło (np. jako dodatek do tych burgerów) lub na zimno, jako konfitura do mięs.
