Pomysł na obiad w 15 minut? Kurczak zagrodowy z dodatkiem pieczarek w gęstym sosie z suszonych pomidorów. Jako dodatek do tego dania super sprawdzi się makaron lub ryż.
CO I JAK
- Suszone pomidory odsączam z oliwy i kroję w paski
- Pieczarki myję, oczyszczam i kroję w plastry.
- Czosnek obieram i kroję w drobną kostkę.
- Piersi z kurczaka myję, oczyszczam i kroję w plastry.
- Przygotowuję panierkę: dwie łyżki mąki mieszam z dwoma łyżkami parmezanu.
- Każdy plaster kurczaka doprawiam solą i pieprzem, następnie obtaczam w panierce.
- Na patelni rozgrzewam oliwę, obsmażam na niej każdy kawałek kurczaka na złoto.
- Usmażonego kurczaka przekładam na talerz na czas przygotowywania sosu.
- Na tą samą patelnię (zmniejszony ogień) dolewam odrobinę oliwy, podsmażam na niej czosnek.
- Dodaję pieczarki oraz suszone pomidory. Mieszając smażę 3-4 minuty.
- Dodaję 1/2 szklanki mleka, zagotowuję. Zmniejszam ogień, doprawiam solą i pieprzem.
- Pozostałą część mleka mieszam z mąką kukurydzianą i dodaję do sosu.
- Cały czas mieszając podgrzewam, do czasu aż sos zgęstnieje.
- Zdejmuję z ognia, dodaję pozostały parmezan i kurczaka, mieszam.
- Podaję posypane świeżą bazylią, z makaronem lub ryżem.
