Bardzo szybki pomysł na kurczaka w trawie cytrynowej, imbirze i mleku kokosowym. Do przygotowania tego dania możecie użyć zarówno piersi z kurczaka jak i udek (a pewnie nawet skrzydełek).

CO I JAK

• Ryż jaśminowy gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
• Mięso myję, osuszam ręcznikiem papierowym, oczyszczam i kroję.
• Imbir i trawę cytrynową obieram, przekładam do blendera i miksuję.
• W woku rozgrzewam olej, wrzucam chilli i kurczaka, szybko obsmażam.
• Po chwili dodaję imbir z trawą cytrynową, mieszam i smażę przez ok. 5 minut.
• Całość zalewam mlekiem kokosowym, dodaję sos rybny i gotuję ok. 7-8 minut.
• Doprawiam solą, 3 minuty przed końcem gotowania wrzucam surowy groszek cukrowy.
• Kiedy mięso i groszek będą miekkię zdejmuję wok z ognia.
• Doprawiam świeżą kolendrą i podaję z ryżem jaśminowym.