Kolejny bajecznie prosty pomysł na efektowny deser!

PS Jeśli lubicie bardziej miękką (nie aż tak chrupiącą) baklawę wylejcie pozostałą część syropu różanego na spód talerza z gotowymi rurkami – w ten sposób dół każdej z nich delikatnie zmięknie i nasączy się słodkim, różanym smakiem.


CO I JAK

  • Piekarnik nagrzewam do 200°C (góra i dół, z termoobiegiem).
  • Pistacje przekładam do misy blendera, dodaję cynamon i łyżkę brązowego cukru.
  • Miksuję w blenderze – do czasu aż wszystkie składniki się wymieszają, a pistacje rozdrobnią.
  • Pierwszy płat ciasta filo smaruję roztopionym masłem.
  • Połowę arkusza posypuję mieszanką orzechową i dodatkową łyżką cukru brązowego.
  • Składam na pół i zawijam w rurkę, przekrajam w połowie długości.
  • To samo powtarzam z każdym kolejnym płatem ciasta.
  • Wszystkie rurki układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, piekę 15-20 minut.
  • W tym czasie przygotowuję syrop różany:
    • Wodę i cukier gotuję przez 5 minut w małym garnku.
    • Zdejmuję z ognia, dodaję wodę różaną i całość mieszam.
  • Upieczone rurki lekko studzę (na tyle aby bez problemu dało się wziąć je w dłoń).
  • Ciepłe rurki kolejno zanurzam w syropie różanym, następnie przekładam na talerz.
  • Na koniec posypuję posiekanymi pistacjami.