Kolejny bajecznie prosty pomysł na efektowny deser!
PS Jeśli lubicie bardziej miękką (nie aż tak chrupiącą) baklawę wylejcie pozostałą część syropu różanego na spód talerza z gotowymi rurkami – w ten sposób dół każdej z nich delikatnie zmięknie i nasączy się słodkim, różanym smakiem.
CO I JAK
- Piekarnik nagrzewam do 200°C (góra i dół, z termoobiegiem).
- Pistacje przekładam do misy blendera, dodaję cynamon i łyżkę brązowego cukru.
- Miksuję w blenderze – do czasu aż wszystkie składniki się wymieszają, a pistacje rozdrobnią.
- Pierwszy płat ciasta filo smaruję roztopionym masłem.
- Połowę arkusza posypuję mieszanką orzechową i dodatkową łyżką cukru brązowego.
- Składam na pół i zawijam w rurkę, przekrajam w połowie długości.
- To samo powtarzam z każdym kolejnym płatem ciasta.
- Wszystkie rurki układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, piekę 15-20 minut.
- W tym czasie przygotowuję syrop różany:
- Wodę i cukier gotuję przez 5 minut w małym garnku.
- Zdejmuję z ognia, dodaję wodę różaną i całość mieszam.
- Upieczone rurki lekko studzę (na tyle aby bez problemu dało się wziąć je w dłoń).
- Ciepłe rurki kolejno zanurzam w syropie różanym, następnie przekładam na talerz.
- Na koniec posypuję posiekanymi pistacjami.