Bób, letnie warzywo, na które niektórzy z nas czekają cały rok. Jednak dla mnie jego największą wadą jest długotrwałe obieranie…nie tylko pochłania masę czasu, ale też pozbawia bób mnóstwa witamin i wartości odżywczych, które kryje skórka! Dlatego dobra wiadomość jest następująca: w tym przepisie bobu nie musimy obierać, możemy zblendować go w całości 🙂

PS niestety kurki nadal trzeba będzie obrać i oczyścić….

CO I JAK

• Bób myję i wrzucam do garnka na osoloną i wrzącą wodę.
• Gotuję przez około 10 minut – do czasu aż będzie miękki. Odcedzam na sitku do wystudzenia.
• Jeśli chcecie aby pasta była bardziej akcamitna możecie go obrac, ja jednak nie obierm.
• Kurki myję, oczyszczam i kroję w spore kawałki.
• Cebulę obieram, kroję w drobną kostkę i szklę na oliwie na patelni – ok. 6-7 minut.
• Na patelnię z cebulą dodaję pokrojone kurki, podsmażam przez ok. 5-6 minut.
• W tym czasie bób przekładam do misy blendera i miksuję na gładkie puree.
• Puree z bobu dodaję na patelnie z grzybami i cebulą.
• Całość doprawiam solą i świeżomielonym pieprzem, dodaję masło. Mieszam.
• Tak przygotowaną pastę podaję na grzankach z ciabatty.