Bób, letnie warzywo, na które niektórzy z nas czekają cały rok. Jednak dla mnie jego największą wadą jest długotrwałe obieranie…nie tylko pochłania masę czasu, ale też pozbawia bób mnóstwa witamin i wartości odżywczych, które kryje skórka! Dlatego dobra wiadomość jest następująca: w tym przepisie bobu nie musimy obierać, możemy zblendować go w całości 🙂

PS niestety kurki nadal trzeba będzie obrać i oczyścić….


CO I JAK

  • Bób myję i wrzucam do garnka na osoloną i wrzącą wodę.
  • Gotuję przez około 10 minut – do czasu aż będzie miękki. Odcedzam na sitku do wystudzenia.
  • Jeśli chcecie aby pasta była bardziej akcamitna możecie go obrac, ja jednak nie obierm.
  • Kurki myję, oczyszczam i kroję w spore kawałki.
  • Cebulę obieram, kroję w drobną kostkę i szklę na oliwie na patelni – ok. 6-7 minut.
  • Na patelnię z cebulą dodaję pokrojone kurki, podsmażam przez ok. 5-6 minut.
  • W tym czasie bób przekładam do misy blendera i miksuję na gładkie puree.
  • Puree z bobu dodaję na patelnie z grzybami i cebulą.
  • Całość doprawiam solą i świeżomielonym pieprzem, dodaję masło. Mieszam.
  • Tak przygotowaną pastę podaję na grzankach z ciabatty.