Bób, letnie warzywo, na które niektórzy z nas czekają cały rok. Jednak dla mnie jego największą wadą jest długotrwałe obieranie…nie tylko pochłania masę czasu, ale też pozbawia bób mnóstwa witamin i wartości odżywczych, które kryje skórka! Dlatego dobra wiadomość jest następująca: w tym przepisie bobu nie musimy obierać, możemy zblendować go w całości 🙂
PS niestety kurki nadal trzeba będzie obrać i oczyścić….
CO I JAK
- Bób myję i wrzucam do garnka na osoloną i wrzącą wodę.
- Gotuję przez około 10 minut – do czasu aż będzie miękki. Odcedzam na sitku do wystudzenia.
- Jeśli chcecie aby pasta była bardziej akcamitna możecie go obrac, ja jednak nie obierm.
- Kurki myję, oczyszczam i kroję w spore kawałki.
- Cebulę obieram, kroję w drobną kostkę i szklę na oliwie na patelni – ok. 6-7 minut.
- Na patelnię z cebulą dodaję pokrojone kurki, podsmażam przez ok. 5-6 minut.
- W tym czasie bób przekładam do misy blendera i miksuję na gładkie puree.
- Puree z bobu dodaję na patelnie z grzybami i cebulą.
- Całość doprawiam solą i świeżomielonym pieprzem, dodaję masło. Mieszam.
- Tak przygotowaną pastę podaję na grzankach z ciabatty.