Propozycja super prostej sałaty idealnej na gorące letnie wieczory. Pierwsze skrzypce gra tu najsłodsza z porzeczek, czyli ta czarna oraz słony ser feta (zadbajcie o to, aby był naprawdę dobrej jakości – to robi 3/4 roboty). Do tego świeży miętowy dressing, prażone orzechy i gotowe.

CO I JAK

• Sałatę rzymską dokładnie myję i osuszam. Liście rwę na mniejsze kawałki.
• Porzeczki myję i oczyszczam z ogonków (kilka można zostawić na gałązce do dekoracji).
• Orzechy prażę na małym ogniu, na suchej patelni przez ok. 5 minut.
• Przygotowuję dressing:
  • Miętę myję i obrywam z niej listki.
  • Wszystkie składniki na dressing przekładam do misy blendera i miksuję na gładko.
  • Próbuje czy dressing jest odpowiednio słony i w razie potrzeby dosalam.
• W dużej misce porwaną sałatę mieszam z dressingiem, a następnie wykładam na dwa talerze.
• Na wierzchu układam porzeczki, pokruszoną w spore kawałki fetę i uprażone orzechy.
• Podaję od razu posypane listkami świeżej mięty.