Bób na śniadanie zawsze jest dobrym pomysłem. Sezon na to warzywo trwa, a więc w dzisiejszy niedzielny poranek – zamiast miksować pastę, tak jak w tym przepisie – podajemy bób w całości w towarzystwie twarożku, chrupiącego boczku i świeżych ziół.

CO I JAK

• Bób myję i wrzucam do garnka na osoloną i wrzącą wodę. Gotuję przez około 10 minut – do czasu aż będzie miękki. Odcedzam na sitku do wystudzenia, a następnie obieram.
• W tym czasie plastry boczku smażę na suchej patelni na chrupiące chipsy. Plastry ciabatty podpiekam na grillu
• Szczypiorek i tymianek myję i drobno siekam. Połowę posiekanych ziół mieszam z serkiem, solą i pieprzem.
• Tak przygotowany twarożek wykładam na podpieczone wcześniej pieczywo, na wierzchu układam plastry chrupiącego boczku oraz bób. Całość posypuję płatkami chilli i pozostałymi ziołami. Skrapiam oliwą, podaję od razu.