Mielone mięso wołowe, pancetta, seler naciowy i marchewka. Coś Wam to mówi? To znana i lubiana przez Wszyskich klasyka!  Sos boloński, smacznego!

PS Pamiętajcie o tym aby mięso wołowe było dobrej jakości! Nie kupujmy mięsa już zmielonego! Najlepiej wybierzmy ładny kawałek (np. rumsztyku) i  zmielmy go w domu lub poprośmy o zmielenie go w sklepie.

CO I JAK

• Wszystkie warzywa myję i obieram.
• Cebulę, czosnek i selera kroję w drobną kostkę.
• Marchewkę ścieram na drobnej tarce.
• Na małym ogniu, na oliwie szklę cebulę z cukrem.
• Dodaję czosnek, marchewkę  i selera, smażę przez ok. 3 minuty.
• Warzywa przesuwam na bok patelni.
• Na wolną część patelni dodaję, pokrojoną w drobną kostkę pancettę.
• Smażę przez ok. 2 minuty, dodaję mielone mięso i obsmażam (aż się zrumieni).
• Dodaję pomidory w puszce, wlewam wino i bulion, całość mieszam.
• Doprawiam solą, pieprzem, tartym oregano i  opcjonalnie odrobiną chilli.
• Całość gotuję, na małym ogniu, przez co najmniej 1 godzinę (można dłużej – do 1.5/2 godzin).
• Podaję z makaronem ugotowanym zgodnie z instrukcją na opakowaniu i tartym parmezanem.