Wiosnę w tym roku mamy taką, że podobno niektórzy już zaczynają sezon grillowy. Skoro tak, dziś przepis na idealną moim zdaniem sałatkę do wszystkiego co grillowane. Świetnie sprawdza się z mięsem, owocami morza (np. moją ulubioną ośmiornicą), albo serami. Ja najbardziej lubię tę sałatkę w wersji mocno pikantnej, z dużą ilością chilli – często obok tej w płatkach dodaję też świeże chilli pokrojone w cienkie plasterki.
PS do sałatki możecie też dodać ser feta oraz dojrzałe awokado (ja akurat nie miałam miękkiego).
CO I JAK
- Wszystkie warzywa dokładnie myję. Limonkę sparzam wrzątkiem i na drobnej tarce ścieram z niej skórkę. Z pozostałej części wyciskam sok.
- Cebulę obieram i kroję w cienkie piórka, ogórka kroję w kostkę. Pomidorki koktajlowe i oliwki przekrajam na połówki. Kolendrę drobno siekam.
- Wszystkie warzywa oraz skórkę z limonki przekładam do dużej miski.
- Dodaję oliwę, chilli w płatkach, sok z limonki (3 łyżki), miód, sól i świeżo mielony pieprz. Mieszam dokładnie i podaję od razu.