Klasyczne połączenie pomidorów, mozzarelli i bazylii z dodatkiem majonezu z suszonych pomidorów. Wszystko razem zapieczone w świeżym pieczywie. W tym przepisie pesto możecie pominąć, chociaż moim zadaniem dodaje ono dużo smaku. Jeśli chcielibyście użyć domowego pesto, przepis na nie znajdziecie tutaj: przepis.

CO I JAK

• Jeśli używam domowego pesto przygotowuję je zgodnie z tym przepisem (przepis).
• Suszone pomidory odsączam z oliwy, przekładam wraz z majonezem do misy blendera.
• Doprawiam solą oraz pieprzem i miksuję na jednolita masę.
• Pomidory i mozzarellę kroję w plastry.
• Ciabattę przekrajam wzdłuż na pół, każdą połówkę smaruję majonezowym sosem.
• Na jednej połówce układam na przemian plastry pomidorów i mozzarelli.
• Polewam odrobiną pesto, układam kilka listków bazylii i przykrywam drugą połowa pieczywa.
• Tak “złożoną” kanapkę zapiekam w opiekaczu do czasu aż ser się rozpuści.
• Podaję od razu.