Mozzarella bufala robiona z mleka czarnych bawołów, dobrej jakości sos pomidorowy i świeża, pachnąca bazylia. To wszytko czego potrzebujemy, aby powstał jeden z najprostszych, ale i najpyszniejszych rodzajów pizzy.
PS Jak zwykle polecam postawić na dobrą jakość pomidorów z puszki np. na te marki Mutti: LINK.
CO I JAK
- Ciasto na pizzę przygotowuję według tego przepisu (przepis).
- Piekarnik nagrzewam do najwyższej temperatury – u mnie to 285°C (góra dół, z termoobiegiem).
- Kulę mozzarelli odsączam na sitku z wody, można też odsączyć ją ręcznikiem papierowym.
- Pomidory z puszki razem z sosem miksuję blenderem na gładką masę.
- Dodaję do nich sól, cukier i wszystko razem gotuję na średnim ogniu przez około 8 minut.
- Przygotowanym sosem pomidorowym smaruję pierwszy placek ciasta.
- Podpiekam go przez ok. 8 minut w nagrzanym piekarniku.
- Wyjmuję, na wierzchu układam kawałki porwanej mozzarelli.
- Tak przygotowaną pizze wkładam ponownie do piekarnika na ok. 1-2 minuty.
- Wyjmuję, na wierzchu układam listki świeżej bazylii, posypuję świeżo mielonym pieprzem.
- To samo powtarzam z drugą pizzą.
