Mozzarella bufala robiona z mleka czarnych bawołów, sos pomidorowy i świeża bazylia. To wszytko czego potrzebujcie aby powstała pizza, która jest jedną z najprostszych ale i najpyszniejszych jakie można zjeść we Włoszech.


CO I JAK

  • Ciasto na pizzę przygotowuję według tego przepisu (przepis).
  • Piekarnik nagrzewam do najwyższej temperatury (góra dół, bez termoobiegu) – u mnie to 285°C.
  • Kulę mozzarelli odsączam na sitku z wody, można też odsączyć ją ręcznikiem papierowym.
  • Pomidory z puszki razem z sosem miksuję blenderem na gładką masę.
  • Dodaję do nich oliwę, sól, pieprz oraz cukier. Wszystko razem mieszam.
  • Przygotowanym sosem pomidorowym smaruję pierwszy placek ciasta.
  • Podpiekam go przez ok. 12 minut w nagrzanym piekarniku.
  • Wyjmuję, na wierzchu układam kawałki porwanej mozzarelli.
  • Tak przygotowaną pizze wkładam ponownie do piekarnika na ok. 2 minuty.
  • Wyjmuję, na wierzchu układam listki świeżej bazylii, posypuję świeżo mielonym pieprzem.
  • To samo powtarzam z drugą pizzą.