Nie wiem jak wielu znajdzie się tutaj amatorów tej pizzy, ale jest to mój ulubiony smak od dzieciństwa. Przez pewien etap mojego życia, mniej więcej w szkole podstawowej, nie jadałam nic innego przez dwa tygodnie we Włoszech niż pizza z tuńczykiem, na przemian ze spaghetti pesto…do dziś to ten rodzaj pizzy (pizza con tonno e cipolla) jest moim najczęstszym wyborem we włoskich restauracjach.


CO I JAK

  • Ciasto na pizzę przygotowuję według tego przepisu (przepis).
  • Piekarnik nagrzewam do najwyższej temperatury (góra dół, bez termoobiegu) – u mnie to 285°C.
  • Kulę mozzarelli odsączam na sitku z wody, można też odsączyć ją ręcznikiem papierowym.
  • Cebulę obieram i kroję w cienkie plastry. Mozarellę rwę na małe kawałki lub kroję w małą kostkę.
  • Pomidory z puszki razem z sosem miksuję blenderem na gładką masę.
  • Dodaję do nich oliwę, sól, pieprz oraz cukier. Wszystko razem mieszam.
  • Przygotowanym sosem pomidorowym smaruję pierwszy placek ciasta.
  • Podpiekam go przez ok. 10 minut w nagrzanym piekarniku.
  • Wyjmuję, na wierzchu układam kawałki porwanej mozzarelli.
  • Następnie cebulę i odcedzonego tuńczyka (połowę składników zostawiam na druga pizzę).
  • Tak przygotowaną pizze piekę w rozgrzanym piekarniku przez kolejne 3 minuty.
  • To samo powtarzam z drugą pizzą.