Szybka i pożywna propozycja na kolację lub obiad. Można wykorzystać ją także jako dodatek do mięsa – jako zamiennik ziemniaków i sałatki w jednym 🙂  To czy dodacie kapary i ogórek kiszony zależy od was – jeśli jednak zdecydujecie się na ogórki należy użyć mniej soku z cytrtyny. Dodatek musztardy, chilli oraz rozmarynu idealnie pasuje, ale ich proporcje jak zwykle polecam dobierać samodzielnie – na oko.

CO I JAK

• Ziemniaki dokładnie myję, będziemy używać ich ze skórką więc należy ją dobrze wyszorować.
• Gotuję je do miękkości w osolonej jak na makaron w wodze (u mnie ok. 15 minut).
• Studzę, kroję w kostkę.
• Na suchej patelni prażę ziarna słonecznika (należy je zrumienić na małym ogniu).
• Czerwoną cebulę myję, obieram i kroję w cienkie piórka.
• Jeśli używamy ogórków kiszonych kroimy je w drobną kostkę.
• Do miski przekładam ziemniaki, cebulę, uprażony słonecznik, oliwki, kapary i ogórki (jeśli używamy).
• Przygotowuję sos: mieszam razem musztardę dijon, sok z cytryny, miód, oliwę, posiekane drobno listki rozmarynu oraz chilli.
• Sosem polewam warzywa w misce, wszystko razem doprawiam solą i pieprzem, dokładnie mieszam.
• Na koniec dodaję porwanego na kawałki wędzonego pstrąga. Wszystko delikatnie mieszam uważając aby nie uszkodzić kawałków ryby.