Połączenie maku i cytryny znamy raczej z muffinów, ale w tym przepisie ten duet też sprawdza się idealnie!

CO I JAK

• Przygotowuję syrop truskawkowy*:
  • Wszystkie składniki na syrop przekładam do małego garnka.
  • Podgrzewam na średnim ogniu do czasu, aż cukier się rozpuści.
  • Zdejmuję z ognia i blenduję na gładką masę.
  • Zostawiam na małym ogniu, na czas robienia pancakesów, aby syrop zgęstniał.

• Truskawki myję, obieram i kroję w grube plastry.
• W misce mieszam ze sobą cukier i sok z cytryny.
• Dodaję do nich maślankę, jajko i ekstrakt waniliowy. Miksuję.
• Dodaję mąkę, proszek do pieczenia, mak, sodę i sól. Miksuję razem na gładką masę.
• Do tak przygotowanego ciasta dodaję plastry truskawek i delikatnie mieszam całość.
• Pancakesy smażę na oleju pomieszanym z masłem, na średnim ogniu z każdej strony.
• Przekładam na talerz, posypuję świeżymi truskawkami, polewam syropem.

*Jeśli wolicie mniej słodkie polewy, pomincie cukier i dodajcie tylko 2 łyżki miodu. Co prawda nie uzyskacie wtedy konsystencji syropu ale gęstego sosu / musu truskawkowego ale ja bardzo polecam tę wersję 😉