Do tego przepisu polecam zamarynować mięso wcześniej, dzięki temu będzie ono pełne smaku. Jest to też wygodniejsze rozwiązanie, można bowiem przygotować większą ilość mięsa, przechowywać je w lodówce przez 2-3 dni i odsmażyć bezpośrednio przed podaniem.

Jeśli chodzi o tortille polecam zdrobić je samodzielnie z tego przepisu (przepis).

CO I JAK

• Kurczaka myję i oczyszczam, kroję w kostkę, doprawiam ulubionymi przyprawami* i oliwą.
• Cebulę obieram, kroję w ćwiartki, dodaję do mięsa. Mieszam i odstawiam do zamarynowania
• Jeśli przygotowuję domowe tortille robię to zgodnie z tym przepisem.
• Awokado obieram i kroję w kostkę. Pomidory koję w kostkę. Kolendrę drobno siekam.
• Warzywa łączę z oliwą, chilli oraz kolendrą. Doprawiam solą i pieprzem.
• Kurczaka z czerwoną cebulą smażę na patelni, pod koniec smażenia dodaję orzechy.
• Na suchej patelni podgrzewam tortillę, układam na niej plaster sera Cheddar.
• Kiedy ser się rozpuści układam na placku kurczaka, warzywa, dodaję łyżkę jogurtu.
• Tortille zawijam (składam do środka dół, górę i boki – smarując je od wewnątrz jogurtem aby tortilla łatwiej się skleiła). Tak samo postępuję z pozostałymi tortillami.
• Jako dodatku możemy użyć majonezu chipotle. Przepis na jego domową wersję znajdziecie tutaj, pod numerem IV.

*Ja użyłam mieszanki przypraw do gyros przywiezionej kiedyś z Grecji, skład to zgodnie z google tłumacz 😉 : sól, pieprz, rozmaryn, czosnek, oregano, papryka i cukier.