Ten przepis to świetny pomysł na szybką przystawkę. Majonez Sriracha, który jest tutaj najważniejszym dodatkiem, możecie znać jako dodatek do sushi z tempurą. Przygotowuje się go bardzo prosto, na bazie tajskiego sosu z przetartych papryczek chilli.

CO I JAK

• Czosnek obieram i drobno siekam lub przeciskam przez praskę.
• W płaskim naczyniu łączę ze sobą wszystkie składniki na marynatę.
• Tuńczyka myję, osuszam ręcznikiem papierowym i obtaczam w marynacie.
• Odstawiam do zamarynowania na min. kilkanaście minut (im dłużej tym lepiej).
• W tym czasie przygotowuję majonez Sriracha:
  • Czosnek obieram, wszystkie składniki na sos przekładam do misy blendera.
  • Miksuję razem na gładką masę.
• Na patelni rozgrzewam łyżkę oliwy, wrzucam tuńczyka.
• Smażę go przez ok. 1-1.5 minuty z każdej strony. Zdejmuję z patelni.
• Lekko ostudzoną rybę obtaczam w sezamie i kroję w plastry.
• Układam na gałązkach świeżej kolendry, polewam majonezem Sriracha.