Paluszki rybne uwielbiają chyba wszyscy, i mali i duzi! Co Wy na to aby przygotować ich domową wersję? Robiąc zakupy na ten obiad zastanawiałam się jaką rybę wybrać i będąc w sklepie wpadłam na pomysł sprawdzenia składu tych znanych wszystkim gotowych paluszków….Powiem Wam, że to tylko utwierdziło mnie w konieczności przygotowania tego postu. Tym samym zapraszam na kolejny:
w którym w paluszkach rybnych będzie sto procent ryby! Ja użyłam polędwicy z dorsza i łososia, ale myślę, że każda z Waszych ulubionych ryb świetnie się tutaj sprawdzi. Jeśli chodzi o dodatki ja polecam domowe frytki (przepis) oraz ulubione sosy (przepis) – na zdjęciu sos nr.VI z pieczonej papryki.
CO I JAK
- Rybę myję, osuszam ręcznikiem papierowym i kroję w ok. 2 centymetrowe kawałki.
- Nacieram solą, świeżomielonym pieprzem i odrobiną soku z cytryny.
- Jajka dokładnie mieszam z papryką wędzoną. Płatki kukurydziane kruszę w osobnej misce.
- Każdy kawałek ryby obtaczam w mące, następnie w jajku, na koniec w płatkach kukurydzianych.
- Opcja I – Patelnia:
- Na dużej patelni rozgrzewam olej, paluszki smażę ok. 1.5-2 minuty z każdej strony.
- Po upływie tego czasu paluszki powinny być złote i chrupiące z wierzchu.
- Gotowe paluszki przekładam na ręcznik papierowy i odsączam nadmiar tłuszczu.
- Opcja II – Piekarnik:
- Piekarnik nagrzewam do 200°C (góra i dól z termoobiegiem).
- Piekę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez ok. 12-15 minut.
- Po upływie tego czasu paluszki powinny być złote i chrupiące z wierzchu.
- Podaję od razu z domowymi frytkami (przepis) i ulubionym sosem (przepis).
