Paluszki rybne uwielbiają chyba wszyscy, i mali i duzi! Co Wy na to aby przygotować ich domową wersję? Robiąc zakupy na ten obiad zastanawiałam się jaką rybę wybrać i będąc w sklepie wpadłam na pomysł sprawdzenia składu tych znanych wszystkim gotowych paluszków….Powiem Wam, że to tylko utwierdziło mnie w konieczności przygotowania tego postu. Tym samym zapraszam na kolejny:

#ObiadNiedzielny 4.

w którym w paluszkach rybnych będzie sto procent ryby! Ja użyłam polędwicy z dorsza i łososia, ale myślę, że każda z Waszych ulubionych ryb świetnie się tutaj sprawdzi. Jeśli chodzi o dodatki ja polecam domowe frytki (przepis) oraz ulubione sosy (przepis) – na zdjęciu sos nr.VI z pieczonej papryki.


CO I JAK

  • Rybę myję, osuszam ręcznikiem papierowym i kroję w ok. 2 centymetrowe kawałki.
  • Nacieram solą, świeżomielonym pieprzem i odrobiną soku z cytryny.
  • Jajka dokładnie mieszam z papryką wędzoną. Płatki kukurydziane kruszę w osobnej misce.
  • Każdy kawałek ryby obtaczam w mące, następnie w jajku, na koniec w płatkach kukurydzianych.
  • Opcja I – Patelnia:
    • Na dużej patelni rozgrzewam olej, paluszki smażę ok. 1.5-2 minuty z każdej strony.
    • Po upływie tego czasu paluszki powinny być złote i chrupiące z wierzchu.
    • Gotowe paluszki przekładam na ręcznik papierowy i odsączam nadmiar tłuszczu.
  • Opcja II – Piekarnik:
    • Piekarnik nagrzewam do 200°C (góra i dól z termoobiegiem).
    • Piekę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez ok. 12-15 minut.
    • Po upływie tego czasu paluszki powinny być złote i chrupiące z wierzchu.
  • Podaję od razu z domowymi frytkami (przepis) i ulubionym sosem (przepis).