Koniec października, a więc wszędzie dynie! Dlatego dziś korzenne i lekko wilgotne ciasto dyniowe. Strukturą przypomina chlebek bananowy (przepis) i co najważniejsze jest równie proste w przygotowaniu! Jedyne o czym wcześniej musicie pamiętać to upieczenie dyni i zmiksowanie jej na mus zgodnie z tym przepisem (przepis).

CO I JAK

• W małym garnku łączę mus z dyni, sok lub cydr, cukier oraz korzenne przyprawy.
• Gotuję na małym ogniu co jakiś czas mieszając przez ok. 45 minut, zdejmuję z ognia.
• Dodaję mąkę, jajka, proszek do pieczenia, sól oraz olej. Całość dokładnie miksuję.
• Przelewam do, wyłożonej papierem do pieczenia, podłużnej formy na ciasto.
• Piekę w nagrzanym do 175°C (góra i dół, z termoobiegiem) przez ok. 45-60 minut*.
• Dokładnie studzę, a następnie polewam mascarpone zmieszam z cukrem pudrem i cytryną.

* Pieczemy do tzw. “suchego patyczka”.